GAZPACHO DE ALMENDRAS

Ingredientes

100 gr. de almendras crudas en remojo o almendra seca molida
3 rebanadas de pan
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Elaboración

Las almedras crudas se ponen en remojo la noche anterior (si no se tiene se usa almendra molida).
Se quita la corteza del pan y se remoja en agua. Se añade aceite de oliva, vinagre, sal y agua fría.
Se guarda en la nevera y servir bien frío.

GAZPACHO DE FRESAS

Ingredientes

600 gr. de fresas
600 gr. de tomates maduros
50 gr. de pimiento amarillo o rojo (son los más dulces)
1 diente de ajo (sin la yema de dentro para que no repita)
1 cucharada de vinagre
sal
50 gr. de aceite de oliva
cubitos de hielo (opcional)

Elaboración

Se bate todo y se sirve muy frío.