Recetas veganas, recetas que no utilizan ningún ingrediente de origen animal. Ni carnes, ni huevos, ni productos lácteos ni miel. Vegan recipes, recipes that do not use any ingredients of animal origin. Or meat, or eggs, or dairy products.
6/11/11
31/10/11
SALTEADO DE SEITÁN CON JUDÍAS VERDES
Ingredientes
150 gr. de Seitán
150 gr. de judías verdes
4 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de perejil
1 buen chorrito de vino blanco
Aceite de oliva
Elaboración
Salteamos el seitán con el aceite de oliva, cuando esté doradito echamos las judías y demás ingredientes. Removemos durante unos minutos.
30/10/11
PATÉ DE ACEITUNAS Y PIMIENTO
Ingredientes
1 bote de aceitunas rellena de pimientos
1/4 cebolla
6 tiras de pimiento de piquillo
1 diente de ajo
Sal
Elaboración
Echar todos los ingredientes en la picadora y listo.
7/9/11
ALIÑO DE PAPAS
Ingredientes
5 patatas
1 cebolla
Aceite de oliva
Vinagre
Perejil
Sal
Elaboración
Las papas de cuecen, después las pelas y troceas, las mueves aún calientes, con abundante aceite de oliva y un buen chorro de vinagre. Sal y perejil al gusto.
15/6/11
GAZPACHO DE ALMENDRAS
Ingredientes
100 gr. de almendras crudas en remojo o almendra seca molida
3 rebanadas de pan
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Elaboración
Las almedras crudas se ponen en remojo la noche anterior (si no se tiene se usa almendra molida).
Se quita la corteza del pan y se remoja en agua. Se añade aceite de oliva, vinagre, sal y agua fría.
Se guarda en la nevera y servir bien frío.
14/6/11
GAZPACHO DE FRESAS
Ingredientes
600 gr. de fresas
600 gr. de tomates maduros
50 gr. de pimiento amarillo o rojo (son los más dulces)
1 diente de ajo (sin la yema de dentro para que no repita)
1 cucharada de vinagre
sal
50 gr. de aceite de oliva
cubitos de hielo (opcional)
Elaboración
Se bate todo y se sirve muy frío.
6/2/11
TORTITAS VEGANAS
Ingredientes
1 taza de harina
2 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de azúcar
1 taza de leche vegetal (de soja, de almendras...)
2 cucharadas de aceite vegetal
Un poco más de aceite para la sartén
Preparación
Mezclamos los ingredientes y batimos o movemos bien con una cuchara o tenedor.
A fuego medio ponemos una sartén con unas gotas de aceite. Con un cazo dejamos caer en el centro poco a poco la masa. Dejaremos que se extienda ella sola sin mover la sartén. Cuando se formen algunos agujeros en la superficie de la tortita le daremos la vuelta con la ayuda de una espumadera para cocinarla del otro lado.
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