CALABACÍN EN VINAGRE (sabor y textura como los boquerones en vinagre)

Ingredientes

1 calabacín
Perejil
3 dientes de ajo
Vinagre
Aceite de oliva
Sal



Elaboración

Cortar el calabacín en tiras y hervir durante unos minutos.

Dejar durante 4 horas en vinagre y sal.

Cortamos el ajo y el perejil y los introducimos en aceite de oliva.

Pasada las 4 horas más o menos, sacamos las tiras de calabacín del vinagre y las metemos en el aceite con el ajo y el perejil. Metemos en la nevera.