CROQUETAS DE SOJA TEXTURIZADA

Ingredientes


2 cebollas
2 zanahorias
Sal
1 vaso de soja texturizada
2 cucharas de harina de trigo
200 ml de leche de soja o caldo vegetal
Pan rallado







Elaboración


Se hace el refrito con las cebollas y zanahorias bien cortaditas, yo las paso por la picadora. Sal. Cuando está bien refrito le echo la soja texturizada y lo dejo un ratito removiendo.
Se le echan 2 o 3 cucharadas de harina de trigo, removiendo mientras le echo la leche de soja o el caldo vegetal. Al formarse la masa, la retiro del fuego y lo dejo enfriar. Después se hacen las formas y las paso por el pan rallado y a las frío en una salten con abundante aceite caliente.