Ingredientes
300 g de brócoli
250 g de judías cocidas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de romero picado
perejil
aceite de oliva
sal pimienta
Elaboración
Limpia y trocea el brócoli. Pela y pica la cebolla y el diente de ajo.
Cuece el brócoli al vapor hasta que esté tierno, retíralo y resérvalo.
Calienta una sartén con un poco de aceite y rehoga la cebolla con el romero. Agrega el ajo y un poco de sal y dale unas vueltas. Incorpora las alubias y saltéalas unos minutos.
Distribuye las judías en los platos, añade el brócoli y sírvelo condimentado con aceite de perejil.
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