PAN

Ingredientes

750 gr de harina (yo lo hago con harina integral)
1 pastilla de levadura fresca
sal
un chorrito de aceite de oliva

Elaboración

La levadura la disuelvo en un vaso de agua tibia, y se la echo a la harina que anteriormente he puesto en un bol junto con la sal y el aceite. Lo mezclo todo y conforme me vaya pidiendo agua le voy echando hasta conseguir una masa elástica.

La dejo reposar para que fermente, durante una hora tapada con un trapo, luego la vuelvo a amasar, la dejo reposar 15 min y la vuelvo a amasar.

Precalentar el horno a 220º junto con un recipiente con agua para darle humedad.

Introduce el pan, al cabo de 20 minutos, saca el agua y déjalo hornear 15 minutos más reduciendo la temperatura a 190º