ALBÓNDIGAS DE TOFU

Ingredientes

½ paquete de tofu fresco
Pan rallado
1 zanahoria rallada
Ajo,
Perejil picado
2 cucharadas de semillas de lino
Harina "Yolanda" o "Chovi" (una mezcla de harina de trigo y arroz)
Aceite para freír



Elaboración


Desmenuzar el bloque de tofu con un tenedor.

Rallar la zanahoria y añadirla al tofu.

Dorar ligeramente el ajo picado con un poco de perejil, pan rallado y semillas de lino. Después mezclar con el tofu, le echamos las semillas de lino, pan rallado y harina hasta conseguir la cosistencia necesaria para moldear dando forma de albóndigas.

Rebozar cada albóndiga con un poco de harina y freirlas en abundandte aceite caliente.